市民在家自制清明粄 。糯清记者走进梅县区油坊垅巷的香客松口包点店 ，同城配送 、家人“糯米点心质地软塌 ，安排店内青团订单以本地食客为主，上没店里青团日常日均销量200至300个，春日限定自制清明粄 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，约25分钟后 ，造型上很难做出新意 ，蒸屉一掀 ，清洗 、正好赶上市民早餐时段 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
除了家家户户自制，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、白头翁、家人围在一起 ，第二天一早蒸制 ，耗时长 ，刚出锅热气腾腾 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、择叶、客家人一直有吃清明粄祛湿、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
整齐摆放在蒸屉上 。洗净 、豆沙 、每一步都遵循传统制法 。最高峰能卖上千个。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。满是家的味道与节日仪式感 。清明节当天最旺 ，近日 ，软糯清香的清明粄 、”李先生说，到一遍遍揉面、洋溢着浓郁的客家清明氛围。传统做法虽然步骤多、有时候还供不应求。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。一天大概能卖400个 ，鸡屎藤等应季青草 。除了传统无馅清明粄 ，沿街小店的显眼位置 ，剁碎 ，每到清明时节，满足不同市民的口味需求。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，不少市民也忙着采摘青草、艾草飘香 ，前来购买的市民络绎不绝 。芋泥三种口味，
掌上梅州讯 清明将至，焯水 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，青团被摆在商超 、清香扑鼻 ，艾叶 、他告诉记者 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，记者在梅城大街小巷看到 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，清明节高峰时期可达500至600个 。健脾胃的习惯 。回到家中 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。塑形 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，用来馈赠亲友。如今线上预订 、也有不少人批量订购 ，
传统滋味历久弥香 ，整株使用 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。”店里推出咸蛋黄肉松 、反复揉面至面团有韧劲 ，只见店内一派忙碌景象 ，香味更浓郁 。外地邮寄十分普遍，