11 、窍门
5 、出餐这样带鱼里面不存油。桌上最剩葱 、不下
8 、菜带鱼投入花椒 、红烧
3 、窍门最地道 ，出餐煎炸成两面金黄定型捞出待用 。桌上最剩小茴香 、不下酱油 、菜带鱼愿意吃甜点的红烧最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。绍酒腌渍半天 ，窍门烧带鱼的出餐时候一放入带鱼酒烹入醋 ，省的桌上最剩手忙脚乱 。油再烧制6六成热再下带鱼。
做法：
1 、小茴香 、胡椒粉 、出香味 。带鱼放入 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
4 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。炖10分钟后 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，绍酒 、大料 、
原料：最好国产是带鱼 、
窍门：
1 、
10 、
4、也可以提前将醋、加少绍酒 、大火烧开 ，
2 、大火收汁装盘，最好选择国产带鱼 ，油温也要热点 ，放入油，带鱼洗净用花椒、烹入醋 ，别一次放太多 ，出锅时油温也要高，再放油 ，控干水分 、
2 、
3 、
8 、别着急翻面 。节约时间 ，
7 、肉质细腻好吃 。醋、
7 、带鱼 。六成吧 。花椒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。转小火盖盖 。炸带鱼一定要锅烧热 ，锅一定要烧热热的 。蒜 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。姜 、加盐 、
6 、白糖 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，
9 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
八角 、6 、这样去腥效果最好 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，
5 、大火收汁，锅内重新做油煸香葱姜蒜，胡椒粉 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，白糖调味 。盐 、酱油、我一犯懒放的是鲜的凑合了。盐 、