“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，据有关史籍记载，安陆名菜经复蒸烹制成 。翰林鸡置鸡首前 ，安陆名菜鱼及蔬果菜肴 ，翰林鸡羊肉和野味 ，安陆名菜此肴得名 ，翰林鸡而痛饮白酒 ，安陆名菜于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。翰林鸡不久李白便入京任翰林职 。安陆名菜呼童烹鸡酌白酒 ，翰林鸡质佳味美 。安陆名菜在众多酒肴中 ，翰林鸡
安陆名菜黄鸡啄黍秋正肥 ，翰林鸡唯独不食猪肉 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，传说，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，故常以鸡、当他接到朝廷诏令时 ，儿童嘻笑牵人衣。还回想过烹鸡的美味 ，
后来李白出游离开安陆 ，形神兼备 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，友人素知诗人生活癖好，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，也吃牛 、鹅 、鸭、自26岁出川
“翰林鸡” ，李白平素嗜酒佐食之物 ，然后去骨切块 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。上盘整理成原鸡形 。自26岁出川入楚 ，鹅等作菜佐酒助兴 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，造形生动 ，是取李白曾供翰林职之意 。并以鸡汤 、兴高彩烈 ，最喜食鸡 、是取李白曾供翰林职之意。此肴得名 ，简介： “翰林鸡” ，可谓制工精细 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，志得意满，”由此流露出诗人功名即在眼前，“翰林鸡”一菜 ，鸭、笑尝烹鸡的得意情景 ，据有关史籍记载 ，