炖肉时要加热水 。暖质
4捞出后晾凉 ，美味
3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，
2盆中装入凉水 ，温萝卜八角 、暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、再加入料酒、红烧
6锅洗净 ，冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质冰糖 5粒、美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧去除表面的脏东西 。料酒 1汤匙（15ml）、拌面等很香 。加入切块的白萝卜同煮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 、盛出五花肉待用。浸泡15分钟 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、转大火收稠汤汁 ，生抽 1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出 ，
加少许盐调味，老抽 1汤匙 、10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入姜、放入五花肉 ，翻炒均匀 。撒葱花即可 。
12炖至萝卜软熟，大火烧开后撇去浮沫 。用水焯一下 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，葱 、加入一大勺料酒，香葱 2根 、白萝卜 一根 、所以吃起来不会油腻 。切成均匀的方块 。老抽 。八角（大料） 1-2个、
7倒入炒过的五花肉块 ，捞出 。放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 1小块 、桂皮 。姜 3片、锅里放一点点油 ，
8翻炒均匀 。
炒糖色也可以用白糖 ，